Receta de Sushi casero fácil y saludable paso a paso

Muy buenos días:

Para empezar, hoy os traigo una sorpresa, una especial receta de sushi casero fácil y saludable paso a paso.

Además, tiene muchos beneficios para la salud, el pescado tiene pocas calorías y es rico en Omega 3, el arroz nos aporta proteínas y hidratos de carbono.

En realidad, la receta de sushi es más fácil de lo que pensamos.

El sushi es una plato amado por muchos y odiado por otros, así que os animo a prepararlo en casa, No es tan difícil como parece y es divertido para un encuentro con amigos o con la pareja.

A continuación, podéis ver paso a paso la preparación de Makis, Uramakis y Niguiris. Siempre podéis variar la receta con el pescado o ingredientes que más os gusten.

Toma nota de la receta paso a paso:

Ingredientes para el aliño de arroz:

  • 150 Gr. Vinagre de arroz
  • 60 Gr. Azucar moreno
  • 25 Gr. Sal

Preparación para el aliño de arroz:

1- Primero hemos de medir 150 gramos de vinagre de arroz, añadir 3 cucharadas soperas de azúcar moreno (60 gr.) y 3 cucharaditas de sal (25 gr.)

2- Llevar a ebullición y dejar enfriar antes de condimentar el arroz.

Se prepara antes y se reserva en un recipiente de cristal con tapa.

La mezcla se conserva meses en la nevera.

Sushi ingredientes

Ingredientes para la receta de Sushi casero:

  • 300 Gr.  de arroz sushi (6 personas)
  • Salmón fresco
  • Atún
  • ½ Aguacate
  • ½ Mango
  • 3 Palitos de cangrejo
  • 2 Algas nori
  • 6-8 Gambas frescas
  • Sésamo negro y tostado
  • Esterilla de Bambú
  • Papel film
  • Bol de silicona o madera
  • Salsa de soja
  • Jengibre
  • Wasabi

Sushi

Preparación (Sushi casero, Makis):

1-Primero se lava el arroz, poner el arroz en un bol grande, añadir agua hasta cubrir el arroz y remover.

2- Seguido, vaciar el agua y repetir el proceso de 3 a 5 veces aproximadamente, hasta que el agua salga casi transparente.

3- A continuación poner el arroz ya hecho en el bol y regarlo con el aliño ya preparado, regarlo en forma de “lluvia” y removerlo todo junto con una espátula de madera, haciendo suaves movimientos horizontales, para que los granos de arroz se separen. Este proceso se ha de hacer cuando el arroz se acabe de hacer y aún esté caliente, para que quede brillante y bien aliñado.

4- Por otro lado, preparamos platos con el aguacate, el mango y  los palitos de cangrejo cortados en tiras largas y delgadas, el salmón y el atún cortados y las gambas peladas.

5- Después, envolvemos la esterilla de bambú con papel film transparente, de esta manera,envolveremos mejor los rollitos.

6- Por otra parte, para preparar los rollitos de sushi casero (Makis) nos mojaremos las manos en un bol preparado con agua y un poco de vinagre. Cogemos un poco de arroz y lo extendemos encima de la alga nori, haciendo una altura de 2 o 3 granitos de arroz.

7- Seguido, pondremos trocitos de fruta o verdura y atún o salmón,  lo enrollamos con la ayuda de la esterilla de bambú (makisu). Una vez tenemos el rollito bien compacto, lo podemos cortar a rodajas. El cuchillo se ha de mojar en cada corte para evitar que se enganche. De cada rollo saldrán unas 6 unidades.

Preparación (Sushi casero, Uramakis):

1- A continuación, podemos preparar Uramakis que es el mismo proceso que los Makis pero invirtiendo la alga Nori. Una vez, puesto el arroz, lo condimentamos con semillas de sésamo y enrollamos con los ingredientes deseados. Cortamos en 8 trozos.

Sushi

Preparación (Sushi casero, Nigiris):

1- Finalmente, haremos los Nigiris que son muy fáciles de hacer, cogemos una bola de arroz de unos 12 gramos, con una sábana de pescado por encima (parecido a la medida de una croqueta) . Han de estar bien compactos para poder cogerlos y que se desagan en la boca.

Como resultado se pueden condimentar con un punto de “Wasabi” debajo del pescado y se pueden servir pintados con soja.

2- Para finalizar, lo mejor es servirlos con salsa de soja y comerlos con los palillos tradicionales.

Y ya tendremos nuestra receta de sushi casero fácil y saludable.

 

Por lo tanto. es un plato de bajo contenido calórico  con reducido valor de grasas y proteico.

Por suerte, los ingredientes los podemos variar, según nuestro gusto.

sushi

 

 

 

Consejo: Podemos  prepararlo en raciones pequeñas, del tamaño de un bocado. El pescado siempre fresco y crudo.

En conclusión, es un plato que requiere paciencia y detalle a la hora de su presentación, es sano, ligero y es una de las comidas más sanas y equilibradas.

¡Además es divertido!!

Bon appetit!!

 

Saludos,

Tsita.

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Shushi
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